Un rongeur est un animal appartenant à la famille des Rodentiens (en latin Rodentia), qui sont des mammifères végétariens ou omnivores dont la denture caractéristique est dépourvue de canines ,elle comporte deux incisives à croissance continue, taillées en biseau et tranchantes. Les rongeurs ont une articulation de leur mâchoire qui permet à celle-ci de se mouvoir dans le sens vertical comme les carnassiers, mais aussi dans un mouvement horizontal d'arrière en avant, propre à limer les substances dures entre les incisives, et à les broyer entre les molaires.